Zadání a záměr projektu:
Projekt restaurace Castor čerpá inspiraci ze samotného procesu přípravy jídla na grilu, který je tak fascinující, že se jeho vliv promítá do vzhledu celého interiéru. Ten se skládá ze tří částí: kuchyně, grilu a servisu. Kuchyň je koncipována jednoduše, s důrazem na funkčnost a použití čistých materiálů odpovídajících potřebám provozu.

Jakmile přijde na řadu gril, dynamika interiéru nabere na intenzitě. Vůně ohně a jeho síla se odráží v designu baru – tmavý obklad z opáleného dřeva, čedičová dlažba a surová ocel evokují atmosféru právě probíhajícího grilování. Střídmé podsvícení polic s nabídkou alkoholu celý pocit jen umocní. Otevřený koncept baru působí hrubě, drsně a provokativně, přitahuje pozornost a proměňuje se v jakési „jeviště“.

Jakmile je pokrm hotový, přichází na řadu elegantní servis. Jídelní část je oproti baru kontrastně měkká, světlá a intimní. Stejně jako jsou pokrmy servírovány s maximální péčí a důrazem na detail a estetiku, i tato část interiéru láká svými barvami a materiály. Pohodlné židle, solitérní sezení pod zeleným baldachýnem a dlouhá polstrovaná lavice vytvářejí příjemnou atmosféru. Prostor se tak stává nejen „hledištěm“, ale místem k požitku i odpočinku. Velkoplošné tapety s krajinou Krušných hor dodávají celému prostředí specifický ráz.

Fotograf: Peter Fabo